▶ 주꾸미 6~8마리, 새우 3마리, 참나물 50g, 영양부추 30g, 레몬 반개, 로즈마리 약간, 청주·간장·다진마늘 1/2큰술씩
▶ 참깨 레몬 드레싱 : 양파 1/8개, 마늘 1톨, 생강즙·레몬·매실·간장·통깨 1큰술씩

1. 터보 차퍼에 분량의 재료를 함께 넣고 섞어 드레싱을 준비한다 (분량의 재료: 양파 -> 마늘 -> 깨 -> 레몬즙 -> 생강즙 -> 매실액 -> 간장)
2. 주꾸미는 입과 머리의 내장을 제거한다
3. 밀가루 반 컵을 넣고 바락바락 문질러 깨끗이 씻어 청주, 간장, 다진마늘을 넣어 밑간을 해준다
4. 멀티 찜기에 손질한 주꾸미와 새우, 레몬, 로즈마리를 넣고 뚜껑을 닫아 약 8분간 조리하여 익혀준다
5. 참나물과 영양부추도 깨끗이 씻은 뒤 싱싱 야채 탈수기를 이용해 물기를 제거하여 한 입 크기로 잘라 준비한다
6. 주꾸미와 새우가 익으면 한 입 크기로 썰어 무지개 보울에 참나물과 영양부추 드레싱을 넣고 살살 버무려 완성한다