*소갈비 700g, 전복 3개, 낙지 1마리, 표고버섯 3개, 통마늘·밤·대추 5개씩, 인삼 2개, 감자 1개, 당근 1/2개, 무 1/8개 *양념 - 사과·양파·키위 1/2개씩, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 청양고추 2개, 간장·꿀 1/2컵씩, 고춧가루·청주 1큰술씩, 후추·참기름 약간씩
 

1. 양념은 스무디 차퍼에 넣어 다지고, 스피닝 쉐프에 알칼리수와 소갈비를 넣어 30분간 핏물을 제거한 후, 핏물을 따라내고 소갈비와 양념을 넣고 버무려주세요.
2. 표고 버섯은 가운데 열십자로 칼집을 내고 감자, 당근, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 모서리를 둥글게 깎아주세요.
3. 압력솥에 (1)의 소갈비와 손질한 야채, 표고버섯, 인삼, 통마늘, 밤, 대추를 넣고, 찜기에 깨끗이 손질한 전복, 낙지를 올려 압력 조절 밸브를 2단으로 놓고 하이라이트 9단에서 약 13분간 조리합니다. (인덕션의 경우 9단에서 약 8분간 조리)
4. 압력 계기가 2줄 올라오면 하이라이트 7단에서 17분간(인덕션의 경우 6단에서 22분) 조리한 뒤, 압력 조절 밸브를 0으로 돌려 압력 표시기가 완전히 내려가면 완성!