u양배추는 가로로 반을 잘라 꼭지 부분이 아닌, 윗부분을 사용하는데 이때 손가락으로 겹을 분리해서 동그란 모양 그대로 익혀줍니다. 이렇게 익혀주면, 잎이 넓어 김밥을 싸듯이 양배추 쌈밥을 말아주면 되어, 편리하고 모양잡기도 수월합니다.

u찜기에 넣을 때는 보다 단단한 양배추를 먼저 넣고, 그 위로 나머지 쌈채소들을 올려주면 무르지 않고 동일하게 잘 익은 쌈밥을 만들 수 있습니다.

u양배추에는 위궤양 치료에 도움을 주는 비타민U 성분이 다량 함유되어 있으며, 섬유질과 수분의 함량이 매우 높기 때문에 변비예방에 탁월한 효과가 있으며 칼로리는 낮아 다이어트에 효과적인 식품입니다.
 

u케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴 함량이 가장 높은 식품으로써, 칼슘의 경우 우유의 2배 이상, 비타민A의 경우는 사과의 1000배 넘게 함유되어 있습니다. 또한, 항암작용을 하고 신진대사를 원활하게 해주며, 면역성을 길러주는데도 효과적이라 성장기 어린이부터 노인까지 골고루 섭취하면 좋습니다.