단호박 ⅛개, 양파 ¼개, 두유 ⅔컵, 소금·설탕 약간씩
[새알옹심이] 찹쌀가루 1컵, 물 ½컵, 소금 약간

1. 단호박은 껍질 벗겨 얇게 썰고 양파는 깍둑썰어 두유 ⅓컵과 함께 원형 타파렌지 중형에 넣고, 뚜껑을 덮어 전자레인지에서 4분간 돌려주세요.
2. 새알 옹심이는 동글동글 빚어서 준비하고, 스무디 차퍼에 한 김 식힌 1과 나머지 두유를 넣고 기호에 따라 소금, 설탕을 넣어 다져주세요.
3. 원형 타파렌지 중형에 단호박 스프와 새알옹심이를 넣고 뚜껑 덮어 전자레인지에서 5분간 돌려주면 완성!

• 단호박이 단단할 경우, 전자레인지에 넣어 3~4분만 돌린 후 자르면 쉽게 자를 수 있습니다.
• 두유 대신 우유를 사용하여도 좋습니다. 기호에 따라 두유는 달콤한 맛, 담백한 맛, 무가당 등 어떤 것을 사용하여도 무방합니다.
• 새알옹심이는 농도를 봐가며 물을 넣어주고, 반죽이 뭉쳐지면 더 이상 물을 넣지 않습니다.
• 단호박 스프와 새알옹심이를 한번에 넣고 조리하여, 조리시간을 단축할 수 있으며 간편합니다.

단호박에는 많은 양의 콜로이드가 있어 지방이 체내에 쌓이거나 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 방지해주어 성인병과 당뇨에 효과적인 식품입니다.