꽃게 3마리, 감자전분 1컵, 달걀 흰자 1개, 유채유 1과 1/2컵 (4인분)

1. 꽃게는 깨끗이 손질하여 8등분으로 자른 뒤, 달걀흰자-감자전분 순으로 묻혀 준비합니다.
2. 레인보우 쿠커에 유채유와 튀김옷을 입힌 꽃게를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 원적외선 쿡탑 7단에서 약 8분간 튀겨주세요.
3. 8분 후 꽃게를 반대로 뒤집어 약 4분간 더 튀긴 후, 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하여 완성합니다!
   
   

• 꽃게 손질법: 칫솔로 닦아 이물질 제거 -> 배딱지와 등딱지 제거 -> 몸통 양 옆의 갈색 아가미 제거 -> 입 제거 -> 다리 끝의 날카로운 부분 제거 ->등딱지 검은 내장과 모래집 제거
• 레인보우 쿠커는 밑면과 옆면의 이음새가 없고 높이가 낮아 온도를 동일하게 해 빠른 시간에 요리를 할 수 있도록 도와주며, 보온력과 열전도율이 뛰어난 소량의 상온상태의 기름으로도 바삭한 튀김요리를 마들 수 있습니다.
  
  

• 꽃게에는 칼슘이 우유보다도 많이 함유되어 있어 흥분된 신경을 안정시켜 주는 효과가 있고 타로신에라는 성분은 기분을 좋게 해주고 머리를 맑게 해주는 효능이 있습니다. 또, 무기질과 비타민, 키토산이 풍부하여 노화를 예방해주고 피부건강에 좋습니다.