▶ 주재료-가지 1개, 녹말가루 1큰술, 찹쌀가루 2큰술, 달걀흰자 2개, 포도씨유 1컵
▶ 사천소스- 양파·파프리카 1/8씩, 청양고추 1개, 고추가루·식초 1/2큰술씩, 간장·전분물 1큰술씩, 매실액 2큰술

1. 터보 차퍼에 분량의 소스 재료를 함께 넣고 다져 사천소스 재료를 준비한다
2. 가지는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른 뒤, 달걀흰자를 묻혀준다
3. 2에 녹말가루와 찹쌀가루 믹스를 입혀준다
4. 레인보우 쿠커에 포도씨유를 넣는다
5. 3을 넣은 뒤, 뚜껑을 닫고 원적외선 쿡탑9에서 약 8~10분간 바삭하게 튀겨낸다
6. 레인보우 쿠커에 사천소스 재료를 넣고 볶아 바삭한 가지 튀김과 곁들여 내면 완성!

• 무지개 보울의 씰(Seal,뚜껑)을 닫아 내용물을 섞어주면 손에 묻지 않아 깔끔해요~
• 레인보우 쿠커의 수막효과와 보온력으로 소량의 기름으로도 바삭한 튀김을 만들 수 있어요~
• 원적외선 쿡탑의 잔열을 활용할 수 있어 에너지 절감이 가능해요~