( 3~4 인분) 유자 1개, 홍국균미 파우더 1봉지, 다크커버춰 200g, 버터 100g, 설탕 80g, 계란 4개, 중력분 80g, 소금 2g

1. 타파레인지 저그에 다크커버춰와 버터를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 2분간 열을 가해준 후미니 스패튤러로 저어 녹여준다.
2. 유자는 스와이프 프레시로 깨끗이 씻어 껍질은 스마트 그레이터를 이용하여 곱게 갈아주고 과육은 레몬 프레스를 이용하여 즙으로 준비한다.
3. 스무디 차퍼에 휘스크를 끼고 설탕과 계란, 홍국균미 파우더를 넣고 골고루 섞어 준 뒤 1에 조금씩 넣으면서 다시 한번 잘 섞어 준비한다.
4. 3에 유자 즙과 껍질 갈아 놓은 것, 중력분, 소금을 넣고 미니 스패튤러를 이용해 섞어 반죽을 만든다.
5. 원형 타파렌지에 유산지를 깔고 반죽을 부은 뒤 약 4~5분간 조리하면 완성!

• 기호에 따라 귤, 사과 등 이용할 수 있으며 견과류를 넣어도 좋다.
• 원형 타파렌지 대신 꼬꼬떼나 스마트 레인지 등 타파웨어 전자레인지용 또는 오븐용기 모두 활용 가능하다.